如果没有爱情

作者:风俗习惯

如果没有爱情。原标题:巴黎 巧克力大师店:如果没有爱情,那就巧克力了

在巧克力界,流传着这么一句话

“如果没有爱情,那就巧克力吧!”

(我没有说你们没有男/女朋友啊——)

有人说:法餐要么太咸要么太多奶酪,只有巧克力才让我爱上法国。这不,在这浪漫的日子,我带着迷死人的巧克力来了~

有熟人带才不会走冤枉路。让我这个熟人指路带你去巴黎吃能匹配爱情巧克力吧。以下五家风靡巴黎的巧克力店铺,足以养叼你的味蕾了,让你练就一身会品味的本领。

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传奇巧克力大师

Jacques Génin

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Jacques Génin

Jacques Génin 是一个深受大家喜爱的大师,简直可以说是爱到骨子里的大师,旅游博主,美食博主,好物推荐中都会有他的身影。就连烘焙地球村在2014年也已经对他进行过报道,因为这是一个传奇的巧克力大师,经久不衰。

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图片来源于@naoto_ishimaru

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Jacques Génin 的店铺也是同名 Jacques Génin ,logo就是名字首字母的缩写。

Jacques Génin 店铺的装修精美,走进的一刻就能感受到巧克力带来的冲击感。

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它为巴黎以及法国内上百家餐馆提供甜点,其中星级酒店更是长期客户。但是对外,Jacques Génin从不以公开客户信息来打响自己的名声。

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但还是有人知道他为法国顶级酒店提供巧克力,其中不乏巴黎乔治五世四季酒店、Hotel Plaza-Athénée、Le Meurice,银塔餐厅等,真的是瞒都瞒不住。

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店铺主要售卖巧克力,牛轧糖,水果软糖以及出名的焦糖糖果。甜点的话仅限预定后自取,或者就是一直等着,等一个新鲜出炉的机会,看看有没有机会淘一个。

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如果没有爱情。千层派和柠檬挞

(很多国内甜点大佬都推荐过)

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如果没有爱情。在这里堂食可比外带贵多了,所以打包带走,坐在一个小公园慢慢品尝吧。

地址:27 rue de varenne, 75007 Paris

官方网站:

一炮而红巧克力专卖店

La Maison du Chocolat

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Robert Linxe 1929年-2014年

第一个吃螃蟹的人总有品尝到甜头的机会。

1977年,Robert Linxe在创立的时候,不是巧克力风生水起的时候。那时候绝大部分人只会在特定的节日吃巧克力,比如说圣诞节,复活节,所以开设一家巧克力专卖店的风险和机遇并存。(就好像在国内开设一家月饼专卖店的道理一样)

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在这家店里,Robert Linxe史无前例地将红莓,薄荷,柠檬等味道加入到巧克力中,多种巧克力甘纳许一经推出就受到了市场的广泛好评,燃起法国人对巧克力的热情。他更是因为创造出多款美味的巧克力甘纳许被评为“巧克力魔术师”,让店铺一炮而红。

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2000年,跻身国际品牌为人所知,东京、伦敦、香港都已经有分店了,店铺被誉为巧克力中的爱马仕,已经是名满天下了。

在这里,每一颗巧克力都恍若皇室贵族,每一颗都在金碧辉煌的店铺中,像艺术品一般,展示在橱柜中。这里的巧克力追求巧克力层次,融合了力量和香气的味道,真的非常诱人。

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如果到店还能品尝到Jacques Génin曾经在这里留下焦糖奶馅的闪电泡芙,绝对超值。

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La Maison du Chocola的伴手礼非常精美,入手送人倍儿棒!

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地址:19 Rue de Sevres, 75006 Paris

官方网站:

巧克力家族的传奇事业

Un Dimanche à Paris

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左边创始人:Pierre Cluizel

右边现任主厨:Nicolas Bacheyre

在一条优美的商业拱廊内,Un Dimanche à Paris就错落地夹在各式风情的咖啡馆当中,和周围构成一道美丽的风景。它的名字翻译过来是巴黎的一个周日,这是一家集餐厅、甜品店、下午茶沙龙及甜点工坊于一身的概念店。

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Un Dimanche à Paris的创始人是Pierre Cluizel。在1948年的时候Cluizel家族已经将巧克力的产业做到了全球。

他们直接和中南美洲、非洲、大洋洲等巧克力产商直接合作,从生产开始,制造了在巧克力界重量级的巧克力品牌“Michel Cluizel”。

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Un Dimanche à Paris算是他们对巧克力的再一次升华创造。在这里,你能品尝到各式各样的巧克力产品,更有些甜点会将巧克力藏起来,让你一眼根本看不到巧克力的影子。

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现任的甜点主厨是Nicolas Bacheyre,在名店Fauchon、Fouquet等名店接受训练,在这里你将品尝到他研发各式各样清新别致的甜点。

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地址: 4-6-8 Cours du Commerce Saint-André, 75006 Paris

巧克力鬼才艺术家

Patrick Roger

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Patrick Roger

当你看到他那深邃的眼眸蓝白红的领口就知道这不是一般人了,这是只有MOF才能穿上的战袍。并且Patrick Roger是得过多项巧克力大奖的大师。

1994年在世界巧克力大赛上一举夺冠,又在2000年法国最佳甜点师大奖赛上拔得头筹。他被业界称为不只是巧克力大师,更是当代巧克力艺术家。

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(窗口的大猩猩也是巧克力制作的)

Patrick Roger就是他的同名店铺,巴黎热门巧克力工坊。

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进入他的店铺,满眼都是巧克力。在店铺的各个角落都摆放着巧克力的工艺摆件,提供了一个巧克力的世界。

将巧克力面糊、杏仁、榛子、焦糖等配料和巧克力完美混合,口感是难以言喻的美妙。蒂芙尼蓝的包装设计高贵典雅,就算是吃完了巧克力也舍不得丢。

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地址:108 boulevard Saint-Germain 75006 Paris

官方网站:

比利时精神的巧克力

Pierre Marcolini

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Pierre Marcolini 是拥有比利时精神的巴黎巧克力。作为一个在法国甜点界有极高威望的比利时人,他凭借的是确确实实的实力在法国站稳脚跟。1995年世界甜点大赛的冠军,2000年欧洲区第一名。

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他拥有和自己同名的巧克力品牌店铺 Pierre Marcolini。在这里他将时尚元素融入巧克力,坚持自己挑选可可豆,从加工,包装,零售全部监工完成,品质极高,是质量的保证。

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Pierre Marcolini已经成为了巧克力的高级定制代表,从东京到上海,都有它的身影。目测是国内知名度最大的巧克力大师,毕竟国内也是有店面的人,上海南京都有分店,这两个地方的人真是有口福呀。

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前几个月Pierre Marcolini刚在伦敦The Ned酒店发布了品牌2018夏季系列的巧克力和甜点新品,大家可以来看一看。

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(最受欢迎的产品)

Pierre Marcolini心形巧克力礼盒

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Pierre Marcolini 2018夏季系列花果巧克力甘纳许礼盒

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Pierre Marcolini 2018夏季系列Melove Cake礼盒

地址:3 Rue Scribe, 75009 Paris(店面较多,可上官网就近选择哈)

官方网址:www.marcolini.be

香醇浓郁,柔滑细腻

这就是巧克力的口感;

余香飘渺,浓情蜜意

这也是巧克力的口感;

你说,

有了巧克力,还要爱情干什么?

愿这个七夕有巧克力与你相伴!

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